{"id":126,"date":"2020-10-08T16:28:10","date_gmt":"2020-10-08T14:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/?p=126"},"modified":"2020-10-08T16:41:39","modified_gmt":"2020-10-08T14:41:39","slug":"oxidationszahlen-von-glucose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/?p=126","title":{"rendered":"Oxidationszahlen von Glucose"},"content":{"rendered":"\n<p>Um zu \u00fcberpr\u00fcfen, ob Glucose als Edukt (= Ausgangsstoff) bei einer Redoxreaktion teilnimmt, wird nach einer Ver\u00e4nderung der Oxidationszahlen geschaut.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e4ufig ist die Summenformel dieser wichtigen organischen Verbindung (zum Beispiel aus dem Kontext Photosynthese) bekannt: C<sub>6<\/sub>H<sub>12<\/sub>O<sub>6<\/sub>.<\/p>\n\n\n\n<p>Gibt man hier nach den bekannten Regeln die Oxidationszahlen f\u00fcr Wasserstoffatome mit +I und die f\u00fcr Sauerstoffatome mit -II an, so wird deutlich, dass die Kohlenstoffatome keine Ladung f\u00fcr das ungeladene Molek\u00fcl mehr ausgleichen &#8222;m\u00fcssen&#8220; und somit die Oxidationszahl &#8222;Null&#8220; (0) zugeordnet bekommen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"183\" src=\"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Schrittfolge_Oxidationszahlen-Glucose.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-132\" srcset=\"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Schrittfolge_Oxidationszahlen-Glucose.png 927w, https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Schrittfolge_Oxidationszahlen-Glucose-300x59.png 300w, https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Schrittfolge_Oxidationszahlen-Glucose-768x152.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Das ist zwar auf das gesamte Molek\u00fcl bezogen korrekt gerechnet, ABER tats\u00e4chlich erkennt man bei einer Lewis-Strukturformel, z.B. in der Fischer-Projektion (einer h\u00e4ufig bei Kohlenhydraten und Aminos\u00e4uren verwendeten Darstellungsform), dass tats\u00e4chlich drei verschiedene Oxidationszahlen f\u00fcr die einzelnen Kohlenstoffatome vorkommen:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"614\" src=\"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Darstellung-von-Glucose-Molekuelen-in-der-Fischer-Projektion.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-128\" srcset=\"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Darstellung-von-Glucose-Molekuelen-in-der-Fischer-Projektion.png 550w, https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Darstellung-von-Glucose-Molekuelen-in-der-Fischer-Projektion-269x300.png 269w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Im links dargestellten Molek\u00fcl erkennt man, dass bei dem Kohlenstoffatom der Aldehydgruppe (ganz oben) die Oxidationszahl &#8222;+I&#8220; betr\u00e4gt und das Kohlenstoffatom am Kettenende (unten) die Oxidationszahl &#8222;-I&#8220; zugeordnet bekommt.<\/p>\n\n\n\n<p>Sollte es nun zu einer Oxidation der Aldehydgruppe zu einer Carboxygruppe (R-COOH) kommen oder einer Reduktion zur Hydroxygruppe stattfinden, so ist dies durch eine Zunahme\/ Abname der Oxidationszahl um zwei Einheiten aufzeigbar:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"814\" height=\"173\" src=\"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Reduktion-Oxidation.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-129\" srcset=\"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Reduktion-Oxidation.png 814w, https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Reduktion-Oxidation-300x64.png 300w, https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Reduktion-Oxidation-768x163.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Bei einer Reduktion entsteht aus der Glucose das Sorbitol (ein sechswertiger Alkohol) und bei einer Oxidation die Glucons\u00e4ure (eine Polyhydroxycarbons\u00e4ure).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um zu \u00fcberpr\u00fcfen, ob Glucose als Edukt (= Ausgangsstoff) bei einer Redoxreaktion teilnimmt, wird nach einer Ver\u00e4nderung der Oxidationszahlen geschaut. H\u00e4ufig ist die Summenformel dieser wichtigen organischen Verbindung (zum Beispiel aus dem Kontext Photosynthese) bekannt: C6H12O6. Gibt man hier nach den bekannten Regeln die Oxidationszahlen f\u00fcr Wasserstoffatome mit +I und die f\u00fcr Sauerstoffatome mit -II &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/?p=126\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eOxidationszahlen von Glucose\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[110,7,112,114,111,113],"class_list":["post-126","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chemie","tag-fischer-projektion","tag-organik","tag-oxidation","tag-oxidationszahl","tag-oxidationszahlen","tag-reduktion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=126"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134,"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions\/134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.chemie-biologie.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}